企業(yè)復工用餐怕交叉感染?別擔心,廣東“預約式”外賣、“無接觸配送”了解下!
2021-11-01 09:05:26
為解決餐飲行業(yè)無法滿足禁食防疫要求和復工復產(chǎn)后社會對食品供應需求的問題,連日來,廣東省市場監(jiān)督管理局積極發(fā)揮協(xié)調作用,積極征求餐飲行業(yè)協(xié)會、網(wǎng)絡訂餐平臺、食品安全專家等各方意見,提出了為復工復產(chǎn)提供食品安全保障的五項工作措施。 加強網(wǎng)上訂餐平臺管理,通過送餐服務防止疫情傳播;加強省市場監(jiān)管局人員的平臺管理和人員管理是新冠肺炎疫情防控的重點。發(fā)布《關于進一步加強網(wǎng)上訂購平臺防控新冠肺炎疫情的通知》和《廣東省市場監(jiān)督管理局關于進一步加強網(wǎng)上訂購平臺防控新冠肺炎疫情的通知》:1。要求網(wǎng)上訂餐平臺嚴格落實禁止經(jīng)營野生動物菜品的疫情防控要求,做好網(wǎng)上調查和現(xiàn)場隨機核查工作,發(fā)現(xiàn)野生動物經(jīng)營線索立即通知當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。 2.加強網(wǎng)上訂餐配送人員健康監(jiān)測管理,做好返鄉(xiāng)人員已出行地區(qū)登記工作,按照相關部門防控要求對抵穗返鄉(xiāng)人員實施登記和隔離觀察,強調配送人員需配備必要的防護和消毒物資,嚴格落實每天在崗人員健康監(jiān)測,禁止配送人員帶病上崗。 3.加強網(wǎng)上點餐配送安全防護措施,每天嚴格對配電箱、車輛等工具進行清潔消毒,鼓勵推行“無接觸配送”,研究制定與餐飲服務提供者、網(wǎng)絡點餐人員的取餐、接餐措施,盡量避免人員接觸。 充分發(fā)揮行業(yè)引導作用,倡導行業(yè)開展預約式配餐服務。各地根據(jù)當?shù)匾咔榉揽匾螅羞x擇地禁止餐飲服務單位用餐,鼓勵餐飲服務單位通過非接觸方式送餐。 目前,全省67.37%的縣區(qū)兩級指揮所禁止在食堂就餐。根據(jù)現(xiàn)有許可數(shù)據(jù)分析,涉及禁止在食堂就餐的餐飲服務經(jīng)營者覆蓋率已達64.15%。 為解決餐飲服務單位經(jīng)營困難,省市場監(jiān)管局通過餐飲相關協(xié)會向全行業(yè)發(fā)布了《關于疫情防控期間開展預約外賣配餐服務的建議》,指導當?shù)夭惋嬈髽I(yè)積極調整經(jīng)營策略,積極承擔社會責任,主動取消外賣服務,全面推行餐飲“預約”外賣服務。 同時,組織專家出臺針對性指引,指導廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會出臺《廣東省保障企業(yè)復工復產(chǎn)、餐飲供應、外賣餐飲服務單位工作指引》,解決因大量訂購食品可能導致產(chǎn)能不足、因上門包裝可能導致人群聚集的食品安全風險。 加快推出團體用餐配送指引,確保對外餐飲服務安全。由于疫情防控需要,省內大部分地區(qū)的餐飲供應要求取消入店用餐,鼓勵非接觸式用餐,這必然導致大量餐飲企業(yè)對外提供用餐,部分餐飲服務單位可能因人員不足和新的經(jīng)營模式運行存在一定的潛在風險。 省市場監(jiān)管局協(xié)調相關專家、行業(yè)協(xié)會、送餐平臺共同研究餐飲企業(yè)外餐問題,制定印發(fā)了《廣東省集體餐飲服務新型肺炎防控指南》,為企業(yè)防控集體餐飲過程中的疫情提供了規(guī)范和指引。 《指引》規(guī)定了集體用餐服務模式、人員管理、原材料采購、驗收加工管理、物流配送管理、臨時用餐場所(柜)管理、再加熱要求、用餐管理、廢棄物品處置等9個方面。,為復工復產(chǎn)單位集體用餐配送提供了應遵循的防控指南,正確引導餐飲服務企業(yè)通過網(wǎng)上訂餐和非接觸式供餐方式提供餐食,確保集體用餐安全。 積極協(xié)調餐飲服務業(yè)暢通便民渠道,幫助企事業(yè)單位復工復產(chǎn)。餐飲服務單位的用餐服務大幅減少后,為餐飲服務單位提供餐食,為復工復產(chǎn)企業(yè)提供就餐,會有一定的困難。 為此,省市場監(jiān)管局迅速組織省餐飲協(xié)會、團餐配送行業(yè)協(xié)會研究如何在網(wǎng)上訂餐送餐人員和社會餐飲經(jīng)營單位人手不足的情況下,規(guī)范和指導集體訂餐業(yè)務的經(jīng)營,引導餐飲服務單位提前安全備餐,引導餐飲服務企業(yè)通過網(wǎng)上送餐和非接觸式供餐增加供餐量。支持線上訂餐平臺、省餐飲協(xié)會、惠州企業(yè)推出大企業(yè)優(yōu)先供餐配送模塊,開發(fā)“專屬版塊”,作為企業(yè)復工復產(chǎn)集中訂餐的便捷方式。通過平臺引導復工企業(yè)組織員工分段、分區(qū)用餐,引導行業(yè)協(xié)會會員優(yōu)先分配資源,更好地保障復工員工的基本用餐需求,防范集體聚餐可能帶來的風險,保障復工復產(chǎn)員工的基本用餐需求。 支持企業(yè)積極承擔社會責任,創(chuàng)新經(jīng)營方式,保障餐飲配送安全。省市場監(jiān)管局支持省內兩大訂貨平臺創(chuàng)新管理模式。當你餓的時候,美團外賣推出了“安全配送”和“無接觸配送”。在騎手和用戶協(xié)商在指定地點用餐,避免面對面接觸的無接觸式配送基礎上,商家端和配送端的“電子卡+實體卡”將提供廚師、包裝工、騎手健康狀況、餐盒消毒等安全防護信息。 降低了人流帶來的病毒感染風險,有效保障了用戶和騎手在收餐過程中的安全。 美團平臺通過投入流量和補貼“安心送商家”,減免深圳公司注冊信息查詢的送費,推出線上視頻學習、專家直播授課、備考試題三種模式,提升培訓效果,為餐飲商家開展教學,強化餐飲從業(yè)人員防范問題意識,保護自己和他人,助力疫情防控。 ——END——END——————————————————————————供稿:省市場監(jiān)管局食品管理司編輯整理:以上信息請注明,供廣東市場監(jiān)管轉載。
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